Drožďová polievka

60 g droždia, 60 g masla, 30 g hladkej múky, 1 kocka bujónu, 1 cibuľa, 1 mrkva, 1/4 celeru, 1 pór, 1 petržlen, 1 l vody, rasca a soľ

Nadrobno nakrájanú cibuľu speníme na troške masla, pridáme rozdrobené droždie a restujeme do ružova. Zalejeme vodou, pridáme nadrobno nakrájanú zeleninu, bujón, koreniny a necháme variť. Medzitým si urobíme svetlú maslovú zápražku, ktorou polievku zahustíme. Všetko dobre premiešame a necháme zovrieť. Hotovú polievku dozdobíme petržlenovou vňaťkou a servírujeme.