Kuracie stehná na zelenine a ovocí

4 kuracie stehná, 500 g zemiakov, 80 g zeleru, 80 g kalerábu, 1 mrkva, 1 cibuľa, 1 jablko, 1 hruška, 1 kiwi, olej, horčica, citrónová šťava, sušené polievkové korenie, mleté čierne korenie, provensálske korenie, soľ

Zemiaky pokrájme na kocky. Do misky nalejeme olej, šťavu z citróna, pridáme horčicu, soľ, sušené polievkové korenie, čierne korenie a dôkladne premiešame. Zmes vylejeme na zemiaky a necháme odstáť, aby zemiaky nasiakli. Cibuľu pokrájame na tenké pásiky, mrkvu, zeler, kaleráb, jablko a hrušku na drobné kocky a kiwi na plátky. Kuracie stehná umyjeme, osolíme a posypeme provensálskym korením. Do hlinenej nádoby uložíme zemiaky, zeleninu, ovocie a stehná a podlejeme vodou. Zapekáme cca 60 min., tesne pred koncom pridáme kiwi a podávame.