Choco-chilli kurča

4 kuracie stehná, 3 paradajky, 2 cibule, 4 sušené chilli papričky, 1 cesnak, slepačí bujón, 50 g nesolených arašidov, 50 g mandlí, 60 g horkej čokolady, mletá škorica, sezamové semienka, oregano, mleté klinčeky, čierne korenie a soľ

Kuracie stehná osolíme, okoreníme čiernym korením a na oleji opečieme zo všetkých strán. Vo vzniknutom výpeku orestujeme nasekaný cesnak, cibuľu, chilli papričky a pridáme aj slepačí bujón. Paradajky narežeme do písmena X, ponoríme do vriacej vody, ochladíme ich studenou vodou, stiahneme z kože, nakrájame na malé kocky a pridáme do výpeku spolu s posekanými mandľami, arašidmi, koreninami a všetko spolu podusíme. Za stáleho miešania pridávame nastrúhanú horkú čokoládu, aby sa v omáčke rovnomerne roztopila. Orestované stehienka prelejeme čokoládovou omáčkou a servírujeme.