Knedle

kyslá kapusta, zemiaky, vajce, detská krupica, maslo, soľ, pomleté údené mäso, mleté čierne korenie, múka, cibuľa, olej

Kapustu opláchneme, pokrájame na kratšie rezance a udusíme na oleji. Zemiaky uvaríme v slanej vode, po vychladnutí ich prelisujeme, pridáme k nim krupicu, vajce a maslo a vypracujeme cesto, ktoré vytvarujeme do hranola. Potom ho rozkrájame asi na centimetrové dieliky, ktoré dlaňou roztlačíme. Do stredu vložíme plnku vytvorenú z pomletého údeného mäsa a korenia. Vytvarujeme guľôčku, ktorú roztlačíme na pagáč. Varíme vo vriacej vode asi 7 min. Podávame s kyslou kapustou a vrch posypeme opraženou cibuľkou.