Patrikove rezne

2 plátky panenskej sviečkovej, 4 plátky dusenej šunky, 2 vajcia, 100 g tvrdého syra, hrsť olív plnených kápiou, soľ, čierne mleté korenie, múka, olej

Mäso narežeme na 3 cm široké plátky, jemne ich naklepeme, osolíme a okoreníme. Do misky nastrúhame syr a primiešame vajcia. Rezeň položíme na plátok šunky, obložíme nakrájanými olivami, prikryjeme druhým plátkom šunky, obalíme v múke, namočíme do syrovo-vajíčkového cestíčka a vyprážame. Ako prílohu podávame varené zemiaky s tatárskou omáčkou.