Čechankárska kapsa
Potrebujeme:
1 – 1½ kg prerasteného bravčového bôčika, ½ kg kyslej kapusty, ½ kg zemiakov, ¼ kg šampiňónov alebo čerstvých hríbov, 3 strúčiky cesnaku, 1 cibuľa, provensálske bylinky, soľ
Ako na to:Mäso umyjeme a v strede jednej pozdĺžnej strany narežeme nožom tak, aby vznikla akási kapsa. Na oleji orestujeme nakrájanú cibuľu, pridáme pretlačený cesnak, šampiňóny, soľ a kapustu zbavenú šťavy. Kapsu naplníme nakrájanými zemiakmi, orestovanou masou, soľou, korením a provensálskymi bylinkami. Zošijeme niťou alebo uzavrieme ihlicou, dáme na olejom vymastenú zapekaciu nádobu a pečieme v rúre pri 200°C približne 1½ hodiny. Po pol hodine pečenia ku kapse pridáme zvyšné zemiaky a kapustu. Upečenú kapsu potrieme pretlačeným cesnakom a posypeme provensálskymi bylinkami.
30.03.2008
Podobné recepty
Zeleninová kapsa, Plnená kapsa, Roštenka plnená syrom niva, Roštenka plnená syrom s plesňou, Bravčová kapsa plnená syrom a mäkkou salámou, Kuracia kapsa z ananásom, Kuracia kapsa s kozím syrom, Bravčový bôčik s orechovou plnkou, Kuracie prsia plnené banánmi, Jahňacie rebierka v župane na taliansky spôsob
