Stejk z daniela s brusnicovou omáčkou
Potrebujeme:
2500 g chrbta z daniela, 500 g mrazených dubákov, 5 hrušiek (rozkrojených na polovicu), 300 g brusníc, stejkové korenie, divinové korenie, smotana na varenie, petržlenová vňať, 500 ml mlieka, olej a soľ
Ako na to:Chrbát z daniela opracujeme, zbavíme blán a nakrájame na cca 2 cm hrubé stejky. Naložíme ich do oleja /nové korenie, bobkový list, stejkové a divinové korenie/ na 24 hodín. Opečieme na oleji. Dubáky namočíme do mlieka a orestujeme na masle s vňaťou. Osolíme, okoreníme pridáme smotanu a jemne prevaríme. Ozdobíme plnenou hruškou s brusnicami.
30.03.2008
Podobné recepty
Jahňací stejk so špenátovými listami na cesnaku, Roštenky z daniela na švédsky spôsob, Diviak s brusnicovou omáčkou, Hovädzí stejk v ceste, Filety z lososa na bylinkovom masle, Steak z lososa na bylinkovom masle, Kuracie prsia s brusnicovou omáčkou, Kuracie prsia s brusnicovou omáčkou, Bravčová panenka alla Hawai, Plnená morka s brusnicovou omáčkou
