Ratatouill

4 PL olivového oleja, 3 cibule(jemne pokrájané), 3 strúčiky cesnaku (jemne pokrájané), 750 g sparených, olúpaných a pokrájaných paradajok, 5 cukiet (pokrájaných na kolieska),,2 baklažány (pokrájané na plátky), korenie, soľ a 2 PL petržlenu,

Na oleji 5 minút pri miernej teplote smažíme cibuľu a cesnak. Pridáme paradajky a dusíme niekoľko minút, než z nich začne vytekať šťava. Pridáme cukety a baklažány a všetko dobre premiešame. Osolíme a okoreníme. Zakryjeme a pri miernej teplote dusíme 30 minút. Vmiešame nasekaný petržlen. Hotové jedlo je možné servírovať aj studené.