Mrkvový koláč

2 šálky polohrubej múky, pol šálky jemne nasekaných orechov, 1 a pol šálky oleja, 1 šálka kryštálového cukru, 2 šálky jemne nastrúhanej mrkvy, 2 KL prášku do pečiva, 2 KL škorice, 4 vajcia, štipka soli, práškový cukor, šľahačka, čokoládová poleva, oriešky

Olej miešame s cukrom, postupne pridávame vajcia a asi 10 minút šľaháme. Jemne vmiešame múku s práškom do pečiva, soľ, škoricu, nastrúhanú mrkvu a oriešky. Plech dôkladne potrieme olejom a vylejeme naň redšie cesto. Pečieme pri 180°C a koláč priebežne kontrolujeme - ak je jeho povrch už tuhší a odoláva tlaku prsta, cesto je upečené. Hotový koláč posypeme cukrom alebo polejeme čokoládovou polevou. Môžeme ho tiež dozdobiť šľahačkou a posekanými orieškami.