Cestoviny s baklažánom

250 g paradajkovej šťavy, 200 g cestovín fusilli, 100 g rybieho file, 2 paradajky, 1/2 baklažánu, olivový olej, mletá sladká paprika, petržlenová vňať, soľ a cesnak

Filé s baklažánom pokrájame na kúsky. Na oleji smažíme filé s cesnakom. Osolíme, ochutíme paprikou a posypeme petržlenovou vňaťou. Pridáme paradajkovú šťavu spolu s na drobno nasekanými paradajkami. Baklažán osmažíme zvlášť. Uvarené cestoviny scedíme a pridáme k omáčke. Povaríme a nakoniec pridáme baklažán.