Stalinova pikantná placka s babuškiným šalátom

Placky: 250 g zemiakov, 60 g múky, 2 vajcia, mlieko, cesnak, majorán, mletá rasca 300 g kuracích pŕs, 300 g kuracej pečene,150 g údeného syra, 150 g čerstvej papriky, 150 g cibule, 120 g paradajok, 150 g paradajkového pretlaku, soľ, mleté čierne korenie, olej
Babuškin šalát: 600 g cvikle, cesnak, soľ, cukor, jablčný ocot, olivový olej

Mäso pokrájané na pásiky spolu s pečienkou, paprikou, paradajkami a cibuľou opečieme na oleji, ochutíme soľou a korením. Pridáme pretlak a uvedieme do varu. Podávame na plackách, ktoré pripravíme z postrúhaných zemiakov, múky, vajec, mlieka, cesnaku, rasce, majoránu a usmažíme na oleji. Uvarenú cviklu pokrájame na kolieska, ochutíme soľou, cukrom, jablčným octom a olivovým olejom. Pridáme cesnak nakrájaný na plátky, zamiešame a necháme postáť.