Modranský jagérek

1 kg pečene z diviny (diviak, daniel a pod.), ½ kg cibule, 2 – 3 cesnaky, mletá červená paprika, sušená koreňová zelenina, mleté čierne korenie, soľ, kremžská horčica, obyčajná horčica, chlieb, olej, na kyslo zavárané hríby

Pečeň nakrájame na 0,5 – 1 cm plátky. Poprášime paprikou, korením a sušenou koreňovou zeleninou. Cibuľku nakrájame na kolieska. Jednu časť opražíme na panvici a druhú na plechu spolu s nakrájaným cesnakom. Na plech ďalej pridáme pečeň, podusíme a nakoniec osolíme. Horčice rozrobíme s pretlačeným cesnakom a touto nátierkou potrieme nakrájaný chlieb. Na vrch poukladáme pečienky a posypeme opraženou cibuľkou. Podávame s hríbami.