Bravčové rezne so zemiakovým ježkom

50 dkg zemiakov, 50 dkg bravčového karé, 2 mrkvy, 2 petržleny, 250 ml bieleho jogurtu, 250 ml šľahačky, 10 dkg polohrubej múky, 2 vajcia, soľ, mleté čierne korenie, olej

Mäso nakrájame na rezne, jemne vyklepeme, osolíme, okoreníme, dáme na olej a osmažíme. Hotové mäso vyberieme, do výpeku dáme nastrúhanú mrkvu a petržlen, podlejeme vodou a podusíme. Nakoniec pridáme jogurt, šľahačku, necháme zovrieť a omáčka je hotová. Nastrúhané zemiaky osolíme, pridáme vajcia, múku a pomiešame. Do rozpáleného oleja vkladáme polievkovou lyžicou zemiakové cesto. Vysmažením nám vznikne ježko. Zemiakových ježkov podávame s omáčkou a mäsom.