Sčipove zemiaky

1 kg zemiakov uvarených v šupe, 200 g údeného syra, 2 malé plechovky šampiňónov alebo sušených hríbov, 1 pochúťková smotana, 4 vajcia, kečup, sušená polievková zelenina, majoránka a soľ
Ozdobenie: vajce uvarené na tvrdo a olivy

Dno zapekacej nádoby potrieme olejom, potom navrstvíme tretinu v šupke uvarených a ošúpaných zemiakov a polovicu šampiňónov. Dobre osolíme a okoreníme. Vajcia rozšľaháme so smotanou, pridáme sušenú polievkovú zeleninu, majoránku a tretinou tejto zmesi zalejeme zemiaky. Celý postup zopakujeme ešte 2x. Na koniec zemiaky so šampiňónmi posypeme údeným postrúhaným syrom a dáme zapiecť do vyhriatej rúry na 30 min. Dobrú chuť!