Falošný punčový rez
8 vajec, 400 g práškového cukru, 400 g polohrubej múky, 1 prášok do pečiva, 6 PL vlažnej vody
Punčová plnka: 720 ml marhuľového kompótu, 200 ml ríbezľového lekváru, 100 g hrozienok, 2 PL rumu Kokosová plnka: 125 g kokosovej múčky, 250 ml mlieka, 250 g masla, 250 g práškového cukru, čokoládové hoblinky, 1 bal. vanilínového cukru
Žĺtka s cukrom vymiešame, pridáme vodu, múku s práškom do pečiva a sneh z bielkov. Dve tretiny cesta vylejeme na vymastený pomúčený plech, zvyšok na druhý plech a upečieme. Hrubší plát pokropíme rumom a natrieme lekvárom, tenší plát cesta rozmrvíme, pridáme rozmixovaný kompót aj so šťavou, hrozienka a rum. Dobre premiešame a natrieme na plát s lekvárom. Mlieko s kokosovou múčkou za stáleho miešania varíme 1 minútu a necháme vychladnúť. Maslo vymiešame s práškovým a vanilínovým cukrom a pridáme k vychladnutej kokosovej kaši. Dôkladne premiešame a natrieme na punčovú plnku. Vrch posypeme nastrúhanou čokoládou a môžeme servírovať.
