Závitky s banánom a miešaným šalátom

4 kuracie prsia, soľ, kari korenie, kurkuma, koriander, hladká múka, 3 vajcia, strúhanka, olej, citrón, petržlenová vňať
Plnka: 100 g kuracej paštéty, 40 ml brandy, 4 plátky kuracej šunky, 2 banány
Miešaný šalát: 500 g rôznych druhov listových šalátov, 150 g syra s modrou plesňou, 4 paradajky
Zálievka4 lyžice olivového oleja, 2 strúčiku cesnaku, soľ, mleté čierne korenie

Kuracie prsia rozrežeme, ale nedokrojíme. Jemne ich naklepeme, osolíme, ochutíme karí korením, kurkumou a koriandrom. Paštétu premiešame s brandy. Šunku položíme na mäso, potrieme paštétou a vložíme rez banánu. Zabalíme a pevne zvinieme, aby sa závitky nerozbalili. Obalíme ich v hladkej múke, rozšľahaných vajciach a strúhanke. Pomaly vyprážame v rozohriatom oleji do zlata, necháme odkvapkať a rozrežeme na polovice, aby bolo vidieť mozaiku plnky. Šalátové listy premiešame s nakrájanými paradajkami a navŕšime na tanieriky. Syr pokrájaný na kocky a plátky naukladáme okolo listov. Olej rozšľaháme s cesnakom rozotretým so soľou, mletým čiernym korením a zálievkou prelejeme šalát. Podávame s rezom citróna a byľkou petržlenovej vňate.