Prelietavý motýľ z bravčového karé

bravčové karé, víno, cesnak, korenie, muškátový oriešok, horčica, bobkový list, jalovec, olivový olej, jablká, kyslá smotana

Z bravčového karé odstráňte kosť a odkrojte hrubšie plátky, ktoré rozkrojte ale nedokrojte celkom. Zľahka naklepte a dajte na 12 hod. do marinády. Marinádu pripravte zmiešaním vína, cesnaku, korenia, muškátového orieška, horčice, bobkového listu, jalovca, olivového oleja a nechajte odležať.
Mäso opečte na grile spolu s jablkami. Na opečené mäso dajte jablká a prelejte kyslou smotanou. Postriekajte francúzskou omáčkou a tabascom.