Mäso Európa

2 kg hovädzieho mäsa, 300 g slaniny, 300 g mrkvy, 300 g cibule, 200 g paradajok, 1/2 l bieleho vína, 1/2 l červeného vína, 200 ml vývaru, biele korenie, cesnak, olivový olej a soľ

Mrkvu nakrájame na dlhé hranolčeky a slaninu na hrubšie pásiky. Do mäsa urobíme nožom potrebný počet otvorov a dôkladne ich vyplníme mrkvou a slaninou. Na cesnaku a cibuli orestujeme prešpikované a nasolené mäso, okoreníme a počkáme, kým pustí šťavu. Podlejeme červeným a bielym vínom, prikryjeme pokrievkou a varíme 10 minút. Potom pridáme nastrúhanú mrkvu a nakrájané paradajky, prilejeme vývar a varíme do mäkka. Podávame s ryžou.