Mliečna šampiňónová polievka

čerstvé šampiňóny, zemiaky, cibuľa, mlieko, smotana na varenie, tavený syr v črievku, zeleninový bujón, čierne korenie, bobkový list, rasca, hladká múka, olej, ocot, cukor a soľ

Nakrájané šampiňóny udusíme na cibuľke, dochutíme rascou a zalejeme bujónom. Pridáme nakrájané zemiaky, bobkový list a osolíme. Tesne pred dovarením zemiakov prilejeme mlieko a po prevretí zahustíme múkou rozšľahanou v sladkej smotane. Na záver dochutíme taveným syrom, troškou cukru a octu.