Stroganov

teľacie mäso, hrsť sušených hríbov, maslo, čierne korenie, červená paprika, worchesterská omáčka, horčica, hladká múka, kečup, kyslá smotana hrsť čerstvej petržlenovej vňate a soľ

Sušené hríby namočíme a necháme zmäknúť. Scedené ich udusíme na masle, osolíme a okoreníme. Mäso nakrájame na dlhé rezance, pridáme worchester, horčicu, soľ, hladkú múku a korenie. Takto napácované mäso po odstáti orestujeme na oleji, pridáme hríby a spolu dusíme do mäkka. Pred dokončením dochutíme kečupom, kyslou smotanou a petržlenovou vňaťou. Necháme prevrieť a môžeme servírovať.