Polievka z kvasených uhoriek

3 kvasené uhorky, 3 mrkvy, 2 zemiaky, kyslá smotana, kôpor, petržlenová vňať, hladká múka, sušená koreňová zelenina, šťava z uhoriek

Zemiaky nakrájame na veľmi malé kocky a dáme variť do vody. Nastrúhame mrkvu, uhorky a pridáme k zemiakom. Prilejeme šťavu z uhoriek. Chvíľu pred dovarením pridáme kôpor. Kyslú smotanu zmiešame s múkou a sušenou koreňovou zeleninou a polievku zahustíme. Na záver pridáme nakrájanú petržlenovú vňať a necháme prejsť varom.