Baklažánový šalát

2 baklažány, 2 paradajky, 300 g syru Feta, 1 plechovka červenej fazule, 1 ľadový šalát, 1 cukina, 1 paprika, 100 g sterilizovanej kukurice, 1 veľká červená cibuľa, olivový olej, soľ, biele korenie

Baklažány a cukinu nakrájame na kocky a necháme 10 min dusiť. Pridáme paradajky, papriku, cibuľu, fazuľu a necháme dusiť ďalších 10 min. Pridáme kukuricu a polovicu syru Feta, a necháme ešte 5 min podusiť. Polovičku ľadového šalátu nakrájame a pridáme do panvice, stále dusíme. Po piatich minútach odstavíme panvicu nabok. Do misky rozložíme zvyšný ľadový šalát, k tomu pridáme baklažánový šalát a posypeme zvyšným syrom Feta. Pridáme trocha olivového oleja a podávame.