“Tagliata di Manzo” s grilovanou zeleninou, pečené zemiaky na rozmaríne

hovädzia roštenka, cukina, červená paprika, žltá paprika, baklažán, šampiňóny, zemiaky, soľ, mleté čierne korenie, čerstvý rozmarín, olivový olej, kamenná soľ

Roštenku nakrájame na steaky. Osolíme, okoreníme, potrieme olivovým olejom a necháme odležať asi pol hodinu. Umytú zeleninu nakrájame na väčšie kusy a na rozpálenom grile grilujeme z obidvoch strán. Umyté zemiaky nakrájame aj so šupou na mesiačiky. Osolíme, premiešame s olivovým olejom a čerstvým rozmarínom. Pečieme vo vyhriatej rúre asi 45 minút. Roštenku opečieme na grile z obidvoch strán asi tak aby mäso zostalo v strede ružové. Roštenku pred podávaním prerežeme šikmým rezom na tri plátky a naaranžujeme na zeleninu. Posypeme hrubou kamennou soľou.