Rezy
300 g hladkej múky, 1/2 balíčka kypriaceho prášku do pečiva, 1 lyžica kakaa, 100 g práškového cukru, 50 g Hery, 1 vajce, asi 4 lyžice mlieka
tuk na vymastenie plechu, čokoládová poleva, 1 balíček detských piškót, asi 1/2 l silnej kávy, 3 PL lyžice rumu (prípadne rumová aróma)
Plnka: 1/2 l mlieka, 1 vanilínový cukor, 6 PL polohrubej múky, 250 g Hery, 1 PL rumu, 150 g práškového cukru
Do preosiatej múky pridáme prášok do pečiva, kakao, zmäknutú heru, vajce a mlieko. Vypracujeme cesto - ak je príliš suché môžeme pridať ešte trochu mlieka. Cesto odložíme aspoň na hodinu na chladné miesto. Potom cesto rozdelíme na 2 časti a vyvaľkáme na veľkosť plechu - najlepšie je piecť na opačnej strane plechu, omastenej a posypanej múkou.
Cesto pred pečením popicháme vidličkou a pečieme doružova. Upečené hneď preložíme na rovnú podložku a necháme vychladnúť. Jeden plát natrieme polovicou krému a poukladáme naň piškóty namočené v silnej káve s rumom. Prikryjeme druhou polovicou krému, povrch urovnáme nožom a priložíme druhý upečený plát (len mierne zaťažíme) a necháme v chlade odležať do druhého dňa.
Na druhý deň polejeme čokoládovou polevou (príp. posypeme práškovým cukrom) a pokrájame.
