Ríbezľový džem s vanilkou

700 ml červených ríbezlí, 2 prúžky vanilky, 500 g práškového cukru, 50 ml citrusovej šťavy

Ríbezle umyjeme, osušíme, odstopkujeme, popučíme a dáme variť. Vanilku nastrúhame. Utierku položíme voľne na hrniec a pevne zviažeme špagátom. Do utierky vlejeme prevarenú hmotu a necháme odkvapkať šťavu. Cukor zmiešame s nstrúhanou vanilkou a nasypeme do ríbezľovej šťavy. Šťavu s cukrom nalejeme do plytkého kastróla, pomaly varíme na miernom ohni 15 – 20 minút. Pred dovarením pridáme citrusovú šťavu a plníme do pohárov až po okraj.