Marinované šampiňóny

pre 4 osoby
500 g malých šampiňónov, 6 PL olivového oleja, ¾ šálky suchého bieleho vína, 1 nadrobno pokrájanú cibuľu, 3 PL citrónovej šťavy, 14 ČL sušeného oregana, soľ, mleté čierne korenie, ½ viazaničky petržlenovej vňate
1 šálka = 200 ml

Celé očistené šapmiňóny dáme do misy. V hrnci zmiešame olej, víno, nasekanú cibuľu, citrónovú šťavu a koreniny. Na miernom ohni pomaly povaríme asi 15 min.
Horúcim nálevom prelejeme šampiňóny, necháme vychladnúť a uložíme na niekoľko hodín alebo aj na celú noc do chladničky. Pred podávaním posypeme posekanou petržlenovou vňaťou.