Slivková nutela

1 500 g zrelých sliviek, 500 g práškového cukru, 100 g kakaa alebo horkej čokolády, 1 vanilínový cukor, 1 dcl rumu

Slivky umyjeme, odstopkujeme, vykôstkujeme, dáme do hrnca a varíme asi 15 min, kým nezmäknú. Vychladnuté slivky rozmixujeme na hladkú masu, pridáme cukor, kakao alebo roztopenú čokoládu, vanilínový cukor a um.
Ak sú slivky šťavnaté a sladké, môžeme dať menej cukru. Zmes dôkladne premiešame a necháme 24 hodín odležať. Potom slivkovú nutelu ešte raz premiešame, naplníme do pohárov a sterilizujeme 15 min pri 80 stupňoch.