Hruškový sirup

10 dcl hruškovej šťavy, 1500 g kryšt. cukru, 20 g kyseliny citrónovej

Očistené hrušky zbavíme jadierok, umyjeme ich, pokrájame na menšie kúsky, rozdrvíme a vylisujeme. Získanú šťavu necháme odstáť, aby sa kal usadil. Šťavu dáme do hrnca a na miernom ohni ju zohrejeme.
Pridávame cukor a šťavu za stáleho miešania privedieme do varu. Nakoniec pridáme kyselinu citrónovú a nalejeme do čistých, ohriatych fliaš. Uzatvorené fľaše odložíme na suché miesto.