Koláč s posýpkou a ovocným mixom

Cesto: 500 g polohrubej múky, 75 g kryšt.cukru, 75 g masla, 2 žĺtky, 25 g droždia, 250 ml mlieka, štipka soli, 400 g miešaného ovocia
Posýpka: 100 g hrubej múky, 100 g masa, 80 g kryšt.cukru

Múku preosejeme do misy. V strede vyhĺbime jamku a do nej dáme trochu vlažného mlieka, za lyžicu cukru a rozdrobené droždie. Misu prikryjeme a kvások necháme 10 min kysnúť. Ďalej pridáme ku kvásku zvyšný cukor, zmäknuté maslo, štipku soli a postupne aj mlieko, žĺtky a vypracujeme hladké cesto. Na teplom mieste ho necháme aspoň 1 až 1 a 1/2 hodiny kysnúť.
Ovocie umyjeme, podľa potreby odstopkujeme a necháme na site dobre odkvapkať. Z múky, cukru a masla vymiešame posýpku. Vykysnuté cesto rozváľkame na obdĺžnik a prenesieme na plech vyložený papierom na pečenie, rozdelíme naň odkvapkané ovocie, doplníme posýpkou a v rúre vyhriatej na 180 C pečieme asi 30 min. Či je koláč hotový, môžeme overiť vpichnutím špajdle do cesta. Keď vytiahneme špajdlu čistú, môžeme koláč vybrať a nechať vychladnúť.