Krémová plnka s ríbezľami

400 g červených ríbezlí, 300 g kyslej smotany, 200 ml smotany na šľahanie, 200 ml červeného vína, 100 g kryšt.cukru, 5 plátkov želatíny

Ríbezle rozvaríme s cukrom a vínom a prepasírujeme cez sitko. Želatínu necháme zmäknúť v studenej vode a vytlačíme z nej prebytočnú tekutinu. Rozpustíme ju v troške teplej vody a vmiešame do ríbezľovej šťavy.
Pridáme kyslú smotanu a premiešame. Nakoniec vmiešame vyšľahanú smotanu, necháme vychladnúť a natrieme na upečený korpus. Môžeme doplniť ľubovoľným ovocím.