Hruškový džem s vodkou

1,5 kg zrelých sladkých hrušiek, 2 dcl vodky, 1 lyžičku kyseliny citrónovej, 700 g extra želírovacieho cukru

Hrušky umyte, ošúpte, nakrájajte na malé kúsky a v hrnci zmiešajte s kyselinou citrónovou a so želírovacím cukrom. Za stáleho miešania priveďte do varu a päť minút varte. Stále miešajte. Ukončite var a prilejte vodku. Ešte päť minút intenzívne miešajte a potom naplňte do čistých pohárov. Uzavrite ich, otočte hore dnom a nechajte vychladnúť.