Chrumkavé huby

1,5-2 kg čerstvých nečervivých húb, 1 l vody, 1/4 l octu, 180 g kryštálového cukru, 5 tabletiek sacharínu, 2 lyžice soli, bobkový list, čierne korenie, nové korenie, mrkvu, cibuľu

Na zaváranie vyberajte len mladé plodnice húb. Umyte ich v studenej vode, očistite a nakrájajte na kocky. Povarte ich v slanej vode asi tri minúty, sceďte a prepláchnite v studenej vode.
Potom vložte do pohára koliesko mrkvy, cibule, štyri guľky čierneho korenia, 1-2 guľky nového korenia, malý bobkový list. Pridajte prevarené huby.
Pripravte si nálev: V litri vody rozpustite cukor a sacharín. Pridajte ocot a dobre premiešajte. Huby zalejte nálevom a 20 minút sterilizujte pri 100 stupňoch.