Torta z pečených paprík

175 g hladkej múky, 75 g masla, 2 PL nadrobno nakrájaných zelených olív, 3 PL studenej vody, soľ, , Náplň:, 1 červená paprika, 1 zelená paprika, 1 žltá paprika, 2 strúčiky cesnaku, 2 PL olivového oleja, 100 g strúhanej mozzarelly, 2 vajcia, 1, 5 dl mlieka, 1 PL posekanej bazalky, mleté čierne korenie, soľ

Múku, soľ, maslo, vodu a pokrájané olivy zmiešajte a vypracujte cesto. Cesto rozvaľkajte na pomúčenej doske na veľkosť tortovej formy (20 cm). Cesto poprepichujte vidličkou a odložte do chladničky. Papriky prekrojte na polovice, zbavte jadrovníka a zrniečok a poukladajte na plech, šupkou nahor. Cesnak prelisujte a zmiešajte s olejom. Touto zmesou ponatierajte papriky. Vložte do rúry vyhriatej na 200 °C a pečte asi 20 min. Po miernom vychladnutí papriky pokrájajte na pásiky a poukladajte na vychladené cesto. Posypte mozzarellou, zalejte vajciami rozšľahanými s mliekom, bazalkou, soľou a korením. Takto pripravenú formu položte na plech a dajte do vyhriatej rúry piecť. Pečte asi 20 min. Tortu môžete podávať teplú alebo studenú.