jahodový džem s rebarborou

500 g jahôd, 500 g rebarbory, 1 celý vanilkový lusk, 500 g želírovacieho cukru v pomere 2:1

Čisté jahody nahrubo rozmixujeme, olúpanú rebarboru pokrájame na menšie kúsky. Vo väčšom hrnci zmiešame ovocie, dreň z vanilkového struku a želírovací cukor. Za stáleho miešania privedieme do varu a asi 4 min povaríme.
Ihneď plníme poháre vypláchnuté horúcou vodou, uzavrieme ich, minimálne na 5 min otočíme hore dnom, aby sa vytvorilo vákuum a potom necháme vychladnúť.