Husacina ako z Grobu

4 osoby
1 väčšiu hus, soľ, rascu, 100 ml smotany na varenie

Očistenú a umytú hus nasolíme niekoľko hodín pred pečením. Posypeme rascou, dáme na pekáč, podlejeme vodou, zakryjeme a za občasného podlievania pečieme pri teplote 200 C.
Keď je hus takmer mäkká, odkryjeme ju a masť zlejeme. Počas ďalšieho pečenia hus niekoľkokrát potrieme smotanou a nakoniec prudko dopečieme, aby mala dobrú chuť a farbu. Podávame s ľubovoľnou prílohou.