Zemiakové lokše

4 až 6 osôb
1,5 kg zemiakov, 3 vajcia, 500 g hladkej múky, soľ, múku na posypanie dosky, maslo alebo masť na potretie

Zemiaky uvaríme v šupke, vychladnuté ošúpeme, pomelieme, postrúhame alebo prelisujeme. Pridáme vajcia, soľ a postupne múku. Vypracujeme vláčne cesto, sformujeme ho do valca a pokrájame na rovnaké kúsky. Tie rozváľkame na pomúčenej doske na tenké placky, ktoré opečieme na suchej panvici alebo na špeciálnej platničke z oboch strán. Každú ešte teplú potrieme rozpusteným maslom alebo masťou