Džem z bazy čiernej

6 až 7 pohárov po 300ml
1,5 kg plodov bazy čiernej, šťavu z 1 citróna, 500 g želírovacieho cukru 3:1

Plody bazy umyjeme, osušíme a zbavíme stoniek. Bazu zmiešame vo väčšom hrnci s citrónovou šťavou a so želírovacím cukrom. Plody roztlačíme a privedieme do varu. Necháme 4 min vrieť za stáleho miešania.
Varechou kvapneme trochu džemu na malý tanier a vyskúšame ako želíruje. Keď džem tuhne, môžeme ho ihneď plniť do umytých a suchých pohárov, ktoré dobre uzavrieme a na 10 min otočíme hore dnom. Potom ich opäť otočíme a necháme vychladnúť.