Polievka s pečeňovými knedličkami
150 g hovädzej pečene, 1 vajce, 1 ČL masla, 2 PL mlieka, 1 malá cibuľa, 1 PL čerstvo nasekanej petržlenovej vňate, 1 l mäsového vývaru, 40 g bieleho chleba, trocha strúhanky na obalenie, ½ ČL majoránky, 1 PL nakrájanej pažítky, mleté čierne korenie, soľ
Ako na to:Hovädziu pečeň v mixéri rozmixujeme najemno. Chlieb polámeme na kúsky a namočíme do mlieka. Vytžmíkame od mlieka. a tiež rozmixujeme najemno. Cibuľu olúpeme, najemno nasekáme a spolu s petržlenovou vňaťou a maslom vložíme do misky. Dusíme 1 minútu pri výkone 600 W. Preddusenú zmes necháme vychladnúť. Zmiešame s vajcom, pečeňou a chlebom. Podľa potreby môžeme pridať trochu strúhanky. Masa má byť dobre tvarovateľná. Ochutíme soľou, čiernym korením a majoránom. Vo veľkej nádobe za 6 minút pri výkone 600 W ohrejeme prikrytý mäsový vývar. Z pečeňovej masy dvoma čajovými lyžičkami vypichujeme knedličky. Knedličky vložíme do vývaru a varíme 5 minút pri výkone 600 W.
Vývar nalejeme do tanierov (alebo polievkových misiek) a vložíme doň knedličky. Podávame posypané pažítkou.
