Šunková polievka so špenátovými haluškami
150 g šunky, 200 ml bieleho vína, 1 PL masla, 800 ml mäsového vývaru, ¼ l kyslej smotany, 2 PL hladkej múky, 1 cibuľu, strúhaný muškátový oriešok, posekaná petržlenová vňať, mleté čierne korenie, soľ, , Špenátové halušky:, 10 g masla, 50 g tvarohu, 1 vajce, 50 g detskej krupice, 1 PL špenátového pretlaku, soľ
Ako na to:Cibuľu ošúpte a spolu so šunkou nadrobno pokrájajte. V hrnci rozpustite maslo, pridajte cibuľu, šunku, opražte, pridajte múku, premiešajte, podlejte vínom a vývarom, ktorý ste pripravili podľa návodu na obale a nechajte zovrieť. V smotane rozmiešajte múku, vmiešajte do polievky na najnižšom stupni varte 20 min.
V miske vymiešajte maslo, tvaroh, vajce, múku, špenát, dochuťte soľou, mletým korením, muškátovým orieškom a nechajte 20 min. odpočívať. Z cesta polievkovou lyžicou vykrajujte halušky, vložte ich do vriacej osolenej vody a vyvarte.
Hotovú šunkovú polievku pomixujte, vmiešajte petržlenovú vňať, do polievky vložte halušky a podávajte.
