Rybie filé
Potrebujeme:
450 g filé, olej na opekanie, 350 g zmrazeného čerstvého hrášku, 2 PL hustej sladkej smotany, 1 ČL masla, mleté korenie štyroch farieb, soľ
Ako na to:Čisté rybie filé osušíme, z oboch strán osolíme, z jednej strany okoreníme čerstvo zomletým korením a opečieme na rozohriatom oleji z oboch strán.
Do vriacej vody nasypeme hrášok a povaríme ho asi 10 minút. Vodu zlejeme a ešte za tepla ho rozmixujeme ponorným mixérom alebo prepasírujeme cez sito.
Hrachovú hmotu zjemníme maslom, hustou smotanou a ochutíme soľou.
Opečenú rybu podávame s hrachovou kašou a opekanými zemiakmi v šupke.
06.11.2008
