Rybie filé s plesňovým syrom

600 g rybieho filé, soľ, drvenú rascu, citrónovú šťavu, hladkú múku, 3 vajcia, 3 PL oleja, 100 g syra s modrou plesňou, 1 PL masla

Filé osoľte a pokvapkajte citrónovou šťavou, posypte drvenou rascou. Obaľte v hladkej múke a v rozšľahaných vajciach. Opečte v horúcom oleji. Opečené plátky poukladajte do pekáča, poukladajte na ne plátky masla, plátky plesňového syra. Krátko zapečte v rúre vyhriatej na 200 ° C (len aby sa syr roztopil). Podávajte so zemiakmi a zeleninovým šalátom.