Losos s pikantnou kôrkou z korenia

4 hrubšie plátky lososa, 8 stredne veľkých zemiakov, 2 stredné zelery, 4 ČL zeleného korenia v náleve, 5-6 PL masla, 2 dl mlieka, 8 PL smotany, ½ ČL mletého korenia, muškátový oriešok, 1 ČL citrónovej šťavy, soľ

Plátky lososa umyte, osušte a osoľte. (Ak použijete mrazeného lososa, najprv ho nechajte rozmraziť). Obaľte v posekanom zelenom korení, dôkladne pritlačte, aby pri opekaní neodpadlo. Opekajte na horúcom masle 7-10 min. z každej strany. Vyberte a udržujte teplé.
Zemiaky a zeler ošúpte, pokrájajte a spolu uvarte v slanej vode do mäkka. Sceďte a potlačte, vlejte mlieko zvarené so smotanou a ušľahajte na hladkú kašu, osoľte, ochuťte korením a muškátovým orieškom.
Plátky lososa podávajte na tanieroch obložené zemiakovo-zelerovou kašou a ľubovoľnou zeleninou.