Makrely v ostrej omáčke

4 porcie makrel, 3 PL oleja, 2 dkg masla, soľ, 1 PL hladkej múky, mletá paprika, mleté korenie, 3 PL paradajkového pretlaku, 20 dkg sterilizovaného leča, 1 väčšia cibuľa, 6 dkg sterilizovaných uhoriek

Očistené makrely osoľte a pomaly opečte v panvici z oboch strán na rozohriatom oleji. Vyberte ich, na panvicu pridajte maslo a speňte na ňom nadrobno pokrájanú cibuľu. Zaprášte ju múkou, opražte, posypte mletou paprikou, pridajte lečo, paradajkový pretlak, soľ, korenie, zamiešajte, zalejte trochou vody a poduste. Pridajte pečené ryby a pokrájanú uhorku a prehrejte.