Šopský šalát

1 cibuľu, 1 strúčik cesnaku, 4 papriky, 4 paradajky, 1 šalátovú uhorku, 200–300 g balkánskeho syra, soľ, olivový olej, vínny ocot, olivy, petržlenovú vňať, čerstvú feferónku

Cibuľu očistíme a nakrájame na tenučké plátky. Rozotrieme strúčik cesnaku a spolu s cibuľou premiešame so soľou, olivovým olejom a vínnym octom.
Papriky nakrájame na rezančeky, pridáme umytú mladú šalátovú uhorku (nemusíme ju olúpať) nakrájanú na malé kocky. Spolu s nakrájanými paradajkami zmiešame a dáme vychladnúť do chladničky. Pred podávaním posypeme postrúhaným balkánskym syrom.