Bôčiková roláda

Recepty » Mäsité jedlá a ryby » Bravčové mäso

Potrebujeme:

1 kg bravčového bôčika bez kosti, 25 g rýchlosoli, mletú červenú papriku, mleté čierne korenie

Ako na to:

Z bôčika odrežeme kožu a ak treba, aj časť slaniny. Naklepeme ho, posypeme soľou, zvinieme, previažeme pevnou niťou a na 24 hodín odložíme do chladničky.
Odležanú roládu dáme do obalu na tlačenku alebo do mikroténového vrecka, pevne zaviažeme a dáme variť. Varíme dve hodiny. Vychladnutú roládu posypeme červenou paprikou a korením. Krájame ju na tenšie koliesk.

29.10.2008