Vtáčie mlieko

80 g kryštálového cukru, 20 g jemnej kukuričnej škrobovej múčky (maizena), 6 dcl mlieka, 2 vajcia

Z bielkov a polovice cukru ušľaháme tuhý sneh. Mlieko dáme variť. Do vriaceho mlieka lyžičkou zavárame snehové halušky, ktoré na slabom ohni povaríme. Po uvarení ich vyberieme na misu a do mlieka pridáme druhú polovicu cukru.
V malom množstve studeného mlieka rozmiešame škrobovú múčku a žĺtky, pridáme do variaceho sa mlieka a za stáleho miešania krátko povaríme.
Uvarený krém vylejeme na misky. Navrch poukladáme snehové halušky.