Avokádový šalát

4 avokáda, 4 PL citrónovej šťavy, 1 ČL horčice, 150 g bieleho jogurtu, 2 PL Sherry, 2 cibule, 6 paradajok, 400 g čerstvých šampiónov, 8 kokteilových paradajok, 1 ČL kôpru, vegeta

Avokáda rozpoľte, odstráňte jadrá, očistite a dužinu okamžite pokvapkajte 2 ČL citrónovej šťavy. 2 avokáda nakrájajte na tenké plátky. Ďalšie 2 avokáda rozdrvte na kašu spolu so zvyšnou citrónovou šťavou, vegetou, horčicou a jogurtom. Pridajte Sherry a zálievku dochuťte vegetou. Cibule očistite a nakrájajte na plátky. Paradajky umyte a nakrájajte na osminky. Šampiňóny očistite a nakrájajte na plátky. Všetky prísady narovnajte spolu s plátkami avokáda na tanieri a prelejte šalátovou zálievkou. Kokteilové paradajky umyte, rozpoľte a ozdobte nimi šalát. Na záver posypte kôprom.
Podávajte z cesnakovým alebo bielym chlebom.