Rezne z kuracích pŕs

750 g kuracích pŕs, 70 g strúhaného syra, 70 g strúhanky, 2 vajcia, 1 lyžičku horčice, šťavu z polovice citróna, soľ, hladkú múku na obalenie rezňov, olej na vyprážanie

Kuracie prsia nakrájame na rezne, mierne naklepeme a osolíme. Potrieme citrónovou šťavou, horčicou, posekanou petržlenovou vňaťou a necháme asi pol hodiny marinovať.
Potom rezne obalíme v hladkej múke, vajcia rozmiešame s lyžicou vody a nakoniec v premiešanej zmesi syra a strúhanky. Vyprážame ich z obidvoch strán na oleji.
Podávame so zemiakovým majonézovým šalátom, prípadne zemiakovou kašou, ozdobíme kolieskom citróna.