Londýnske rezy

250 g hladkej múky, 1/2 vrecúška prášku do pečiva, 140 g masla, 50 g práškového cukru, 4 žĺtka, citrónovú kôru, marmeláda
Plnka: 200 g jemného kryštálového cukru, 190 g pomletých orechov

V múke zmiešanej s práškom do pečiva rozmrvíme tuk, pridáme cukor, postrúhanú kôru a zamiesime cesto. Vypracované cesto vyvaľkáme, preložíme na plech, povrch potrieme marmeládou a plnkou.
Vložíme do vyhriatej rúry a upečieme. Upečený vychladnutý koláč pokrájame na rezy.
Plnka: Z bielkov ušľaháme tuhý sneh, primiešame cukor a pomleté orechy.