Syrové prekvapenie

1 balenie údenej mozarelly, 5 vajec, 10 dkg kuracích pŕs, soľ, 1 štipku čierneho korenia, 2 vajcia na obalenie, 4 PL oleja

Mäso narežeme na kocky s priemerom 3,5 cm. Obalíme v múke, vo vajciach a v strúhanke. Opražíme na oleji na panvici. Vyberieme na tanier a opäť pokrájame na menšie rezančeky.
Na panvicu dáme trochu oleja, vrátime nasäť mäso. Pridáme polovicu mozzarely nakrájanej na kocky, necháme trošku rozpustiť a znížime oheň na minimum. Primiešame vajcia a usmažíme.